FERNANDES, Fernando
Nasceu em Montalegre e foi estudar Economia para Lisboa. A dada altura montou, com um irmão, o restaurante: o Pátio Alentejano, na Costa da Caparica. Mais tarde conheceu um amigo: José Miranda e, por acharem que a Costa da Caparica ficava longe para os amigos de Lisboa, montaram um restaurante, com comida típica e de qualidade. Negociaram a antiga Adega do Baptista, no Bairro Alto, na Rua do Atalaia. Em Março de 1981 mudaram lhe o nome para o Pap’açorda, nome sugerido por um amigo de ambos os sócios, Henrique Manuel. Foi um sucesso.
O jornal Público, de 26.5.1996 publica uma nota sobre esta dupla: o Fernando Fernandes (Barrosão) e o José Miranda (açoreano) e diz que se trata de um dos mais conhecidos, mais frequentados e mais típicos restaurantes de Lisboa. Leonor Pinhão, escreve, a dado passo: “Mário Soares é um dos clientes mais famosos do Pap’ açorda. Tem sido muito simpático connosco, diz Fernando Fernandes, porque ele diz abertamente que se sente aqui, como se fosse em sua casa. Este é um bom exemplo de como não há actividade em que os transmontanos não sejam exemplos a seguir.
