AMARO, Eliseu dos Santos

Nasceu em Sendim, Miranda do Douro, em 19.4.1949.
Fez o curso de hotelaria em Paris. Aí foi chefe de cozinhas de célebres restaurantes. Também em Portugal trabalhou em unidades gastronómicas de grande prestígio, sendo frequentemente convidado para fazer palestras e participar em certames relacionados com a arte de bem cozinhar e de bem comer.
Está a trabalhar num livro que sairá brevemente sobre Culinária Tradicional Transmontana.